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Mais: Nutzen Und Schaden
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Video: Mais: Nutzen Und Schaden

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Anonim
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Mais ist für viele Menschen ein beliebter Sommergenuss. Ernährungswissenschaftler und Anhänger eines gesunden Lebensstils haben jedoch eine zweideutige Einstellung dazu. Mais ist reich an pflanzlichem Eiweiß, obwohl minderwertig (wir haben hier mehr über Proteine geschrieben), Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien - Carotinoiden, die ihm eine leuchtend gelbe Farbe verleihen. Gleichzeitig enthält die Getreidepflanze eine anständige Menge Zucker, Stärke, Gluten und viele andere Substanzen, deren Nutzen höchst fraglich ist. Ob Mais für den Körper nützlich sein kann und wie viel davon vorhanden ist, um die Gesundheit nicht zu schädigen, sagen wir in unserem Material.

Vorteilhafte Eigenschaften

Mais verdankt seine helle Farbe starken natürlichen Antioxidantien - Carotinoiden. Ihr Gehalt an Mais ist hoch genug, um die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen, Entzündungen zu reduzieren und den Alterungsprozess zu verlangsamen. Darüber hinaus spielen Carotinoide eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Sehvermögens - sie können eine altersbedingte Degeneration des Auges verhindern und das Risiko einer Kataraktbildung verringern. Die Wirkstoffe in Maiskörnern verbessern die Verdauung erheblich, beugen Entzündungen und Magen-Darm-Erkrankungen vor - insbesondere Mais wirkt sich positiv auf die Darmgesundheit aus.

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Warum sollten Sie nicht zu oft Mais essen?

Mais gehört zu stärkehaltigem Gemüse (lesen Sie hier mehr darüber), was bedeutet, dass es nicht Ihr Assistent ist, um Gewicht zu verlieren. Stärke ist ein Polysaccharid, das bei Verdauung in Glukose umgewandelt wird, von der bekannt ist, dass sie in großen Mengen zu Gewichtszunahme und einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen führt. Mais enthält auch reichlich Zucker, was zu einer hohen Kohlenhydratbelastung und einem ziemlich hohen Kaloriengehalt führt.

Darüber hinaus enthält Mais Antinährstoffe - Substanzen, die verhindern, dass Vitamine und Mineralien in Ihren Körper aufgenommen werden. Zum Beispiel sind Maiskörner reich an Zink, Magnesium und Mangan, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig sind, aber aufgrund von Phytinsäure (einem Antinährstoff) werden sie praktisch nicht absorbiert.

Es ist nicht notwendig, Mais ganz aufzugeben, besonders wenn Sie ihn sehr lieben. Es ist nur so, dass es mit Kuchen und Pommes gleichwertig sein sollte - das heißt, man kann es essen, aber selten und in kleinen Mengen.

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